Masih punya sengkel sapi dan kol cuuus bikin tongseng menu paporite keluarga.
Tongseng sengkel sapi
1/2 kg sengkel sapi
4 bawang merah iris
3 bawang putih iris
2 lembar daun salam
4 daun jeruk sobek2
1/2 tomat potong
2 batang daun bawang iris
Laos keprek
Cabe rawit menurut selera iris
Kol iris kasar
1 liter air ato lebih
Kecap manis menurut selera
Santan Sasa 65 ml
Garam
gula
kaldu jamur
lada
Minyak untuk menumis
Bawang goreng
Bumbu halus:
5 bawang merah
3 bawang putih
Sejumput jahe
Sejumput kunyit
4 bh kemiri
5 butir jintan ( gak terlalu suka )
Sedikit ketumbar bubuk
1/2 sdt lada
sengkel sapi + 1/4 biji pala masak pakai presto 20 mnt.
Tumis bawang merah + bawang putih sampai wangi, masukkan bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun salam dan Laos , masukkan sengkel aduk rata tuang kaldu yg masak sengkel tadi didihkan masukkan cabe rawit, kecap,garam,gula,kaldu jamur,lada ,santan,daun bawang,didihkan tes rasa kalau udah oke masukkan tomat dan kol matikan api terakhir taburin bawang goreng.
Lebih enak kalau mau makan baru masukan kol dan tomat lebih enak kolnya garing2.
Jengkol itu enakk tapi banyak yg gak sukaa karna aroma nya nya kurang sedap. Selain rasa nya enak dan punya aroma yg menyengat ternyata jengkol banyak manfaat nya bagi kesehatan tubuh loh.
Buat pecinta jengkol, Berikut ini manfaat jengkol :
1. Bisa mengatasi penyakit jantung
2. Mencegah penyakit maag
3. Mencegah osteoporosis
4. Mengatasi sembelit
5. Mencegah diabetes
Lebih lengkap lagi tanya mba Google ya guys.
Semur jengkol gurih
250 gr jengkol tua rendam satu malam sering ganti airnya.
Belah dua kopek kulit nya cuci bersih rebus pakai daun salam dan serei. Saya rebus pakai panci presto 30 menit,tiriskan keprek jengkol nya
5 lembar daun salam
1 ruas lengkuas keprek
1 batang serei keprek
4 ato 5 sdm kecap manis
2 sdm santan sasa
5 buah cabe merah keriting
Air kira kira sampai jengkol ke rendam aja
Gula
Garam
Kaldu jamur
Lada
Bumbu halus
6 bawang merah
4 siung bawang putih
3 kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt biji pala
Cabe keriting
Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serei sampai wangi masukan jengkol,santan,air sampai jengkol ke rendam, penyedap dan kecap manis tes rasa masak sampai air kering dan pecah minyak. Ato menurut selera aja agak basah jg boleh.
Saya suka yg kering begini wangiii.