Yang harum menyegarkan numpang lewat, ciri khas banget aroma timun surinya. Sudah makan yang berlemak dinetralkan dengan minuman yang ringan menyegarkan plus murmer yak.
ES TIMUN SURI
▪Bahan :
. 1bh timun suri sedang
. Sirup tjampolay pisang susu/ sesuai selera
. 1750ml air matang
. Es batu
▪Cara :
. Cuci bersih timun, belah, buang biji, kerok
. Campur jadi satu timun, sirup, air. Simpan di kulkas 2 jam. Supaya lebih pekat keluar aroma timunnya
. Tambahkan es batu saat akan dikonsumsi
. Sajikan
Menu sahur tadi, boleh lah sesekali makan pedas tapi jangan kebanyakan yak
MARTABAK TELOR
✔ Bahan kulit :
. 250gr telur ayam
. 250gr tpg terigu
. 2sdm margarin
. Sejumput garam
. Kaldu jamur
. Air putih sekupnya
. Sedikit minyak goreng untuk olesan
. Daun pisang secukupnya
. Sedikit putih telor untuk lem kulit
. Cara :
. Campur merata telur, tepung, margarin, garam. Setelah merata tuang air dikit demi sedikit, buat adonan tdk encer maupun kental shingga bisa dibuat dadaran kulit martabak
. Panaskan teflon, olesi minyak. Tuang adonan dg 1 sendok sayur. Lakukan berulang sampai adonan habis
. Tiap dadaran diberi pembatas dr daun pisang ya spy tdk lengket
✔ Isian :
. 150gr dg sapi cincang
. 250gr daun bawang dirajang
. 3 btr telur ayam
. Gulpas
. Kaldu jamur
. 10 bamer iris halus
. Bumbu uleg :
. 6 baput kating besar
. Merica
. Garam
. 1/2 biji pala besar
. Cara :
. Tumis bumbu uleg sampai matang
. Masukkan dg sapi & bamer masak sebentar. Sisihkan
. Campur aduk merata daging & sisa isian. Sisihkan
. Ambil selembar kulit (bagian yg kecoklatan taruh diatas spy saat digoreng kulit tidak gosong warnanya
. Tuang 1sdm munjung isian, lipat segiempat. Lem ujungnya dg putih telor
. Goreng dg minyak panas api sedang . Sajikan & tambahkan rawit atau saos sejenisnya menurut selera.
SALAD
✔Bahan :
. 1bonggol Lettuce
. 1bh tomat merah
. 1bombay kecil
. Air garam secukupnya
✔Bumbu :
. 150gr mayonaise original
. 1sdm biji wijen sangrai
. 2sdm minyak wijen
. Gulpas secukupnya
. 1bh lemon kecil
. 1sdt cuka (bisa skip klo tdk suka)
✔Cara :
. Rendam bahan sebentar dg air garam. Tiris
. Lettuce sobek2, tomat dibelah, bombay potong bulat
. Taruh tata rapi diwadah sisihkan
. Aduk campur semua bumbu, tes rasa
. Sajikan sayuran dan bumbunya